El famoso banquete de comida callejera de Lukang (鹿港), en Changhua, que cada año se agota en segundos, se celebrará este año entre el 23 y 24 de noviembre. Entre los nuevos platos de este año se incluyen el “rollo de tofu” relleno, una especialidad imprescindible del conocido restaurante vegetariano Lin Mingtang (林明堂) de Lukang, así como la sopa de bolas de carne Fuzhou (福州) y panceta del restaurante Yuanhuanding (圓環頂). Sin embargo, el banquete, que solía ofrecer 19 platos por mesa a un precio de 4000 NTD, este año ha aumentado a 4500 NTD debido al incremento en los precios.
La panceta marinada se sumerge en agua hirviendo, luego se le añade un cucharón de caldo espeso preparado con huesos grandes y se incorpora una bola Fuzhou rellena, que explota en sabor al morderla, según los asistentes, “al comerla, el relleno de carne estalla con jugo y tiene una textura suave y masticable”.
Otro plato nuevo es el rollo de tofu frito dorado y crujiente, relleno de bambú y zanahoria, el cual, junto con los demás platos, forma parte de las novedades del Banquete de Lukang de este año. Cada año, las reservas para el banquete se agotan al instante; una mesa incluye 19 especialidades locales de Changhua, como la enorme tortilla de ostras, bolas de taro bien rellenas y el tradicional fideo espeso. Aunque el precio original por mesa era de 4000 NTD, este año subió a 4500 NTD.
El alcalde de Lukang, Hsu Chih-hung (許志宏) explicó que, debido al aumento en los precios de las materias primas este año, se decidió subir el precio en 500 NTD para reflejar el costo de los ingredientes. A pesar del pequeño aumento, el precio sigue siendo muy accesible, asegurando que los asistentes puedan disfrutar de la gastronomía de Lukang sin gastar mucho.