El arroz con costillas de cerdo taiwanesas es un plato clásico en las tiendas de bento. Ahora también se puede comer en Japón, elaborado con cerdos taiwaneses; sólo cuesta 500 yenes por ración, un precio similar al de Taiwán.
Un gran trozo de costillas de cerdo del tamaño de la palma de la mano, con huevos estofados, repollo y otras guarniciones clásicas como acompañamiento. El clásico bento de costillas de cerdo del Ferrocarril de Taiwán ahora se disfruta incluso en Japón, en Kioto. El Ferrocarril Hamakyuko Electric Co., anunció que venderá durante esta semana en 38 de sus tiendas el "bento de costillas taiwanesas" de edición limitada de 5000 unidades. Utiliza las clásicas costillas de cerdo, tres tipos de verduras encurtidas y medio huevo pasado por agua. Cada bento se vende por 500 yenes, lo que equivale a unos NT$100.
En cuanto a la carne de cerdo taiwanesa, los cerdos comunes de pelo blanco tienen una carne firme y magra, y son muy populares para hacer costillas. Los cerdos más pequeños de pelo negro tienen una carne madura, más dulce, con grasa uniforme y una textura delicada, pero también son relativamente caros por lo que con ella se preparan platos gourmets.
Cada variedad tiene su propio sabor único, y los cerdos taiwaneses se han transformado en platos especiales, abriéndose camino en el mercado internacional y permitiendo que su delicioso sabor se difunda en el extranjero.