En Taiwán, un criador de mariscos del condado de Taitung ha logrado la reproducción y producción a gran escala de los "tairagai" (大和黑蜆), conocidos como los "Rolls-Royce de los bivalvos" en Japón. Estos moluscos, que han sido objeto de investigación durante décadas y se consideran en peligro de extinción, se vendieron con éxito en el mercado japonés el año pasado, generando un valor de casi 300 millones de dólares taiwaneses en un año. Incluso un doctor japonés especializado en estos bivalvos visitó Taiwán para aprender sobre las técnicas de cría.
Los "tairagai" se sirven como un plato de alta cocina, y el dr. Nakamura, un experto japonés de 82 años en estos moluscos, visitó Taiwán para conocer de primera mano el éxito en la cría de estos bivalvos. A pesar de décadas de investigación en Japón, no se había logrado la cría artificial de estos moluscos considerados en peligro de extinción. El criador taiwanés ha tenido éxito al criarlos, y su nutrición es siete veces mayor que la de otros bivalvos. Los moluscos taiwaneses se vendieron con éxito en el mercado japonés el año pasado, generando casi 300 millones de dólares taiwaneses en ingresos. El Dr. Nakamura elogió las técnicas de cría y la producción mecanizada de captura y clasificación del criador taiwanés y espera que su experiencia permita que estos moluscos destaquen en el mercado.