Debido al clima cálido y el proceso de renovación de plumaje de las gallinas, la producción de huevos en el país aún no se ha estabilizado. Actualmente, hay un déficit de suministro de cerca de 2 millones de huevos al día. Pronto comienzan las clases y frente a la reanudación del suministro de almuerzos escolares, los productores de huevos solicitan al Gobierno a tomar medidas, ya que temen que si el precio del huevo no se ajusta de manera adecuada, podría desatarse nuevamente una ola de compra impulsiva de huevos. Ante esta situación, el ministro de Agricultura, Chen Chi-chung (陳吉仲), enfatizó que a través de la importación y teniendo en cuenta el inventario actual de huevos, el país tiene un suministro diario de 22.7 millones de unidades. Además, se está acelerando el proceso de renovación de gallinas, por lo que se generará un aumento de la producción de huevos.
Las tiendas de desayuno preparan huevos revueltos, que son una fuente de energía para muchas personas durante el día. Sin embargo, con el comienzo de clases y la reanudación del suministro de almuerzos escolares, la demanda de huevos aumentará significativamente. Los dueños de las tiendas de desayuno están preocupados de que los precios de los huevos puedan volver a subir. Además, con la proximidad del Festival del Medio Otoño, la demanda de los populares pasteles de yema de huevo también aumentará.
El ministro Chen Chi-chung enfatizó que el suministro de huevos está bajo control. Cada día hay más de 113,000 cajas, lo que equivale a una producción diaria de 22.7 millones de huevos en el país. Además, se está acelerando el proceso de eliminación de gallinas de avanzada edad, lo que aumentará significativamente la producción de huevos en el futuro. Chen indicó que el precio de los huevos es una cuestión de oferta y demanda, determinada por los productores de huevos y los mayoristas. Dado que los precios de las materias primas internacionales se mantienen altos y los costos de producción de los productores de huevos han aumentado, el Gobierno asegurará los beneficios de los productores de huevos y garantizará que los consumidores puedan comprar huevos, con el objetivo de maximizar el beneficio para todos.