Los articulos de cocina antiadherentes son artículos comunes en la mayoría de los hogares de Taiwán, pero la mayoría de las personas no piensan en si ciertos productos químicos utilizados en su producción pueden afectar nuestra salud.
El compuesto ácido perfluorohexano sulfónico utilizado en los revestimientos de sartenes antiadherentes y utensilios de cocina acaba de ser catalogado como un producto químico tóxico por las Naciones Unidas. Para cumplir con los convenios internacionales, la Agencia de Protección Ambiental de Taiwán (EPA) también lo incluirá en la lista de sustancias dañinas y prohibidas para su uso, excepto para fines de investigación, experimentación y educación.
El experto en toxicología y médico Tzung-Hai Yen (顏宗海) explica que esta sustancia interfiere con nuestras funciones endocrinas. Si una persona está expuesta en exceso a este compuesto, puede correr el riesgo de sufrir disfunciones tiroideas y cánceres relacionados.
El ácido perfluorohexano sulfónico se encuentra comúnmente en productos como papel envoltorio de alimentos, espumas retardantes de llama, ropa impermeable y detergentes para electrónica. Sin embargo, ahora está estrictamente prohibido en Taiwán y ninguna industria está autorizada para usarlo.
Hsieh Yen-ju (謝燕儒), director del Departamento de la EPA, afirma que el cuerpo humano tiene dificultades para eliminar esta sustancia después de inhalarla. Hsieh espera que la prohibición sea efectiva lo antes posible para proporcionar al público un entorno seguro y no tóxico.