La Feria de Verano de Franquicias se lleva a cabo en el World Trade Center con cerca de 300 marcas participantes. Además de ofrecer beneficios especiales para emprendedores de bajos recursos, muchas franquicias también se enfrentan al grave problema de la escasez de personal. Esto ha generado un auge en la demanda de máquinas inteligentes para el servicio de comida, que no requieren personal en el área de servicio y se basan completamente en la tecnología.
Los empresarios y los empleados del sector comentan que es difícil encontrar personas dispuestas a trabajar en las tiendas. En este contexto, la existencia de empleados comprometidos en los restaurantes es muy valorada. Los empleados de una franquicia de barbacoa destacan que reciben bonos anuales y viajes, lo cual es considerado excepcional en comparación con otras empresas. Sin embargo, muchos jóvenes optan por trabajar en servicios de entrega a domicilio en lugar de en la cocina, ya que consideran que es menos exigente y ofrece salarios más altos. Algunos jóvenes renuncian debido al ambiente caluroso y pesado en la cocina.
A pesar de que las franquicias ofrecen beneficios económicos, el mayor desafío al abrir un negocio es la falta de personal. Por ejemplo, el propietario de una franquicia de comida picante menciona que la contratación de trabajadores mayores y de mediana edad es una tendencia necesaria debido a la dificultad para encontrar jóvenes empleados. Para abordar esta situación, algunas franquicias están organizando eventos de reclutamiento para ayudar a los franquiciatarios a contratar personal.
La solución para muchos ha sido utilizar máquinas inteligentes para el servicio de comida, lo que ha generado un gran interés en la Feria de Franquicias. Estas máquinas permiten a los clientes ordenar y pagar a través de códigos QR, y en tan solo 90 segundos pueden disfrutar de una taza de sopa de pollo caliente en la mesa. Los proveedores de estas máquinas ven una oportunidad en empresas de alta tecnología y hospitales, donde se requiere personal de turno las 24 horas y esto alivia la carga de trabajo debido a la escasez de empleados.