El 22 de diciembre es el solsticio de invierno y comienza la venta del “bollo de solsticio de invierno”, similar al dumpling o raviol chino, por su formato de lingote. Este postre tradicional es originario de Tainan, y solo se vende durante esta época del solsticio de invierno. En el pasado, la tapa del bollo era hecho con arroz glutinoso con relleno de verduras, pero actualmente se usa la harina para hacer la tapa. Las familias locales hacen estos bollos como ofrenda a los ancestros, para pedirles que les traiga riqueza y paz.
Por lo general, para el solsticio de invierno se consumen bolitas de arroz glutinoso; pero en la ciudad de Tainan, hay una costumbre de comer postres dulces y salados: con dulce se refiere a las bolitas de arroz glutinoso, y el postre salado es justamente el “bollo de solsticio de invierno”, que es usado para ofrendarle a los ancestros y decirles que este año la cosecha fue abundante y que los proteja y los bendiga.