Radio Taiwán Internacional 
En esta oportunidad conoceremos los secretos que encierra esta super fruta seca. además realizaré unos muffins de longan desecado. Hoy prepararé unos muffins de kueyan.
Para la receta necesitamos
80 gramos de kueyuan
80 gamos de nueces picadas
1 botella de bebida láctea fermentada (esas botellitas que tanto le gustan a los niños)
6 huevos
Azúcar morena 100 gramos
Azúcar blanca 150 gramos
Harina de repostería 400gramos
Sal una pizca
Polvo para hornear 6 gramos
Bicarbonato de sodio 6 gramos
Licor para perfumar 60 cm (RON)
Aceite neutro 1 taza (220cc)
La noche anterior al preparado de estos riquísismos muffins debemos remojar estas frutas secas en la bebida láctea para que se tiernice. Para comenzar debemos como siempre que realizado un produsto horneado, precalentar a 180 grados el horno por 15m. Luego batir 6 huevos enteros con azucar hasta obtener el unto letro, seria un batido en gran velocidad por unos 6 m pero a los 4 m bajar la velocidad a mínimo.
Mientras tanto cernismo la harina junto a a los demás secos, por otra colamos las frurtas remojadas , los cortamos en pedacitos de diferentes tamaños para que cuando comamos este pastelito se sientan las diferentes texturas de la fruta. Cuando ya este listo el batidos de huevos ir incorporando despacito la harina con movimientos envolventes cuidando que no queden grumos , luego agregamos en forma de hilo la taza de aceite, la mitad del kueyan cortado y el licor. Ahora si, ya esta listo para ponerlos en el molde que quieras.
Aquí en Taiwán es usual hormearlos en moldes de papel parafinado , pues estos son los que usaré. Rellenarlos al 70 porciento aproximadamente ya que te recuerdo, crecerán.
Una vez acomoddados en el molde les pondremos encima el resto de la fruta con las nueves picadas, pero antes por favor pasalos por harina así nos aseguramos que no se nos hundan. Ya llegó el momento del horneado lo horneamos a 180 grados por unos 30- 35m, y estarán listo para salir del horno. ¡Que lo disfrutes!
