Radio Taiwán Internacional 
Los panes al vapor
Los panes al vapor
Los panes al vapor
Los panes al vapor
En este programa te contaré los secretos sobre este pan tan arraigado en las tradicionales mesas de las familias taiwaneses. Acomódate ya y espera para degustar conmigo de este manjar milenario.
¿Te han dados ganas de probar unos panes? Pues manos a la obra entonces. Te daré la receta básica de la masa y del relleno.
Ingredientes
Masa: 500 gramos de harina multipropósito ( gluten intermedio), 250 cm3 de agua temperatura ambiente, levadura instantánea 5 gramos, azúcar blanca 5 gramos, 5 a 10 gramos de sal, polvo para hornear 5 gramos y 50 gramos de masa madre( masa fermentada de preparaciones anteriores guardada en la heladera, que si no tienes la puedes obviar).
Relleno 1: carne de cerdo picado fino con 25 por ciento de grasa 500 gramos, cebollín picado 100 gramos o más si te agrada el sabor , jengibre rallado o picado 1 cucharada, sal 1 cucharadita, pimienta blanca a gusto para aromatizar y salsa de soja 1cucharada bien generosa.
Relleno 2: col picado 500 gramos, zanahoria 2 medianas, maíz desgranado 2 unidades, jengibre picado una cucharada, sal cantidad necesaria para deshidratar la col y sal y pimienta a gusto para condimentar.
