El maestro de la gastronomía taiwanesa, Lin Ming-Tsan, muestra la versión Michelín de platos tradicionales, como las patas de cerdo y bambú, llenos de sabores intensos característicos del norte, el tradicional arrollado de pollo, o las deliciosas gambas y almejas al estilo cantonés, platos clásicos renovados que destacan por sus sabores tradicionales. La carne de pata de cerdo ha cambiado su clásica preparación con vino Shaoxing, por vino blanco y especias, provocando una nueva impresión en los banquetes. En la semana de los restaurantes, el maestro grastronómico Lin y chefs de restaurantes y de estrellas Michelín han rediseñado 10 platos tradicionales taiwaneses con ingredientes franceses y sabores cantoneses, con el fin de que la gente pueda degustar sabores renovados de platos tradicionales de banquetes taiwaneses. RTI