Con el fin de controlar el empleo que se está dando al aceite de cocina usado, el día 15 la Administración de Protección Ambiental ha procedido a una inspección completa de todos los puestos de comida de mercados nocturnos así como de restaurantes en toda Taiwán. La Administración de Protección Ambiental ha indicado que desde hace tiempo existe un promedio anual de más de 30.000 toneladas métricas de aceite de cocina usado en la isla y no está claro los lugares a los que este aceite se ha dirigido. Se espera que en la actualidad a través de los equipos de sanidad de la Administración de Protección Ambiental y los mecanismos legales se pueda controlar completamente el flujo del aceite y evitar así que se introduzca en la cadena alimentaria. Asimismo, la Administración de Protección Ambiental durante toda la semana invitará a todos los puestos de comida de mercados nocturnos en Taiwán a que de manera autónoma puedan estudiar el procedimiento a seguir.
El incidente ocasionado por la grasa porcina adulterada se ha propagado, lo que ha provocado desconfianza entre los diferentes sectores de la sociedad por el control que las autoridades gubernamentales ha hecho del aceite de cocina usado. Según estimaciones realizadas por parte de la Administración de Protección Ambiental, se desconoce a dónde se han dirigido las más de 30.000 toneladas métricas de aceite de cocina usado que se producen anualmente en Taiwán. A fin de reforzar los mecanismos de control, la semana pasada la Administración de Protección Ambiental dio su última palabra al respecto y decidió que el aceite de cocina usado para fines domésticos o no industriales deberán ser reciclados. Para esto, la Administración ha exigido la colaboración por parte de los gobiernos locales.
Se espera que a través de la inspección por parte de la Administración de Protección Ambiental realizada hoy a puestos de comida en mercados nocturnos y restaurantes se pueda controlar todo el aceite de cocina usado. Liu Ruei-hsiang, quien supervisa la gestión de sustancias tóxicas en la Administración de Protección Ambiental ha declarado lo siguiente: “Tenemos el único objetivo de conseguir que las inspecciones del empleo del aceite de cocina usado vaya a través de las vías apropiadas, que son a través de los equipos de sanidad o mediante los mecanismos legales. En nuestras unidades de control de medio ambiente se empleará el aceite de cocina usado para convertirlo en biodiesel para que no afecte al medio ambiente”.
Con relación a la gran inspección que realizará la Administración de Protección Ambiental, el director general del Comité de Turismo del Mercado Nocturno Ningxia Lin Ding-kuo ha indicado que ve lo sucedido como algo favorable. Ha resaltado que el incidente de grasa porcina adulterada ya ha repercutido de manera negativa en los puestos de comida, los cuales no están dispuestos a convertirse de nuevo en responsables sin tener conocimiento de ello. A fin de proteger su buena reputación, aunque el Gobierno no haya tomado acción, los mercados nocturnos realizarán los controles correspondientes por cuenta propia. En un futuro se procederá a la compra unificada de aceite, se firmará un contrato como garantía y se realizarán inspecciones aleatorias en periodos de tiempo no determinados.
RTI