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Identificando aromas del café con la tecnología

  • 26-03-2025
Más allá de los chips
Granos de café (Foto: Maria Fernanda Gonzalez en Unsplash)

En estos últimos años, un equipo de investigadores en Taiwán han estado trabajando para que la tecnología ayude a identificar y documentar los aromas del café de especialidad. En esta emisión, veremos por qué es esto importante y exploraremos cómo es que se hace.

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