Radio Taiwán Internacional 
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Un vendedor callejero, de cuyo carro se desprende vapor, vende pasteles de arroz blanco puro con un aspecto muy sencillo. En este pequeño escenario se exhiben la belleza y el valor del arroz. Además, a lo largo de los años, los usos del arroz han evolucionado para ofrecer posibilidades ilimitadas.
La evidencia más antigua del consumo de arroz como alimento básico en Taiwán se remonta a 4.000 años atrás. Más tarde, en un informe de una visita a Taiwán escrito en 1603, el general de la dinastía Ming Chen Di observó que los pueblos indígenas que vivían en la isla no tenían arrozales húmedos, sino que cultivaban cereales en campos creados mediante la tala y quema. Escribió: "Plantan cuando florecen las flores de la montaña y cosechan los granos cuando están maduros". Este registro de los estilos de vida en Taiwán indica claramente que la relación de la isla con los cereales se remonta a mucho tiempo atrás.
