Radio Taiwán Internacional 
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En La historia de la comida en Taiwán (2021), Ang Kaim y Tsao Ming-chung mencionan los wontons de Wenzhou, los fideos de carne de Sichuan y la barbacoa mongola entre los platos auténticamente taiwaneses que parecen provenir del extranjero. Cocinados de formas poco habituales y con nombres que evocan lugares de ultramar, suelen considerarse “importados”. Sin embargo, a pesar de las complejas historias de estos alimentos clásicos, no hay duda de su procedencia taiwanesa.
¿A usted también le han engañado al pensar que estos platos taiwaneses se introdujeron desde el extranjero? ¿Cómo explicamos la existencia de estos platos “exóticos” en la cultura culinaria taiwanesa?
