Radio Taiwán Internacional 
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A los ancianos taiwaneses que crecieron durante el apogeo de la economía agraria les gusta decir que el arroz te llena mejor que los fideos. El viejo adagio de que “los sabores familiares son los mejores” explica por qué se pueden sentir de esa manera y destaca una importante verdad sobre el gusto: lo que comemos de niños determina nuestras preferencias alimenticias como adultos.
¿Qué caracteriza el paladar de Taiwán y cómo se formó? Buscando responder a esas preguntas, el escritor cultural Tsao Ming-chung y el historiador Ang Kaim se unieron para explorar la evolución de la cocina taiwanesa.
Nacido en Keelung, una ciudad conocida por sus bocadillos, Tsao dice que disfruta tanto comer en los puestos callejeros como cenar en restaurantes elegantes.
Los refrigerios no son necesariamente una cocina "casera", pero son sencillos, hogareños y relajantes para el alma. Cercanos y queridos para los corazones de los taiwaneses, estos alimentos también impresionan a los visitantes de nuestra isla.
