Radio Taiwán Internacional 
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En los hogares taiwaneses, hay un ingrediente de cocina esencial que siempre se almacena junto con la salsa de soja, el vinagre y el azúcar. No es salsa de frijoles fermentados, salsa XO, salsa de chile o tofu fermentado, sino salsa shacha.
Vendido en latas de metal o frascos de vidrio, la salsa shacha se ve de color marrón oscuro y brillante. Cuando se come, tiene una sensación en la boca arenosa y fibrosa. Aunque su contenido sigue siendo un misterio para muchos, su sabor salado y umami ha capturado los corazones de los taiwaneses.
Los taiwaneses pueden darle un gran valor a la salsa shacha, pero sus orígenes son innegables fuera de la isla. La salsa Shacha se originó en la cultura culinaria de la región de Chaoshan en Guangdong, convirtiéndose gradualmente en una parte ampliamente aceptada de los hábitos gastronómicos taiwaneses luego de una gran afluencia de inmigrantes de Chaoshan después de la Segunda Guerra Mundial. Con el tiempo, Taiwán llegó a desarrollar su propia cultura shacha distintiva.
