Radio Taiwán Internacional 
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La isla de Taiwán, aunque no es especialmente grande, alberga más de 300 mercados nocturnos. Despliegue un mapa de Taiwán y eche un vistazo a los municipios: más de dos tercios de ellos albergan al menos un mercado nocturno. La alta densidad de mercados nocturnos refleja el entusiasmo de los taiwaneses por la cultura gastronómica.
Y no son solo los taiwaneses locales los que adoran visitar los mercados nocturnos, también son un favorito perenne entre los turistas internacionales. Con solo un puñado de monedas sueltas, puede probar refrigerios caseros como bolas de batata fritas, tofu apestoso, pudín de tofu, fideos y rollitos de primavera. Cuando sopla la suave brisa de verano, es un buen momento para disfrutar de un paseo por un mercado nocturno con la familia y los amigos, así que póngase las chancletas y métase entre la multitud. Este es el carnaval nocturno de Taiwán, en todas las noches del año, y ofrece una mirada sin adornos a la vida de los taiwaneses comunes.
Los mercados nocturnos de Taiwán son famosos mucho más allá de las costas de la isla. CNN una vez publicó una historia sobre “10 cosas que Taiwán hace mejor que cualquier otro lugar”, y el número uno en esa lista fueron los mercados nocturnos.
