Radio Taiwán Internacional 
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El arroz es un alimento básico en Taiwán. En el siglo XVII, las gachas de arroz, o congee, ya formaban parte de la dieta de la gente aquí. Tener un plato de congee con algunas guarniciones sabrosas temprano en la mañana o tarde en la noche nos ayuda a entrar en calor. En el Taiwán de hoy, el congee ha pasado de las cocinas privadas a los restaurantes. A medida que la buena comida se afianza gradualmente, ahora tenemos restaurantes recomendados por Michelin que sirven sopa de arroz con platos de acompañamiento. Este hábito dietético tradicional se ha convertido en un elemento icónico de la cocina taiwanesa moderna.
Xiaolizi Papilla de arroz es un restaurante en Fuxing South Road en la ciudad de Taipei. Incluso antes de que abra a primera hora de la tarde, ya hay clientes esperando aquí con sus familias. A las cinco en punto, las luces del interior del restaurante se encienden y brillan sobre una deslumbrante variedad de platos tradicionales taiwaneses en el buffet bar: cerdo estofado, carne de cerdo picada con pepinillos, repollo napa estofado, xuelihong (mostaza roja con nieve) , ostras con frijoles negros fermentados y muchos más. Agradables tanto a la vista como al paladar, estos auténticos manjares locales son imposibles de resistir.
