Radio Taiwán Internacional 
Radio Taiwán Internacional 
Miky Wu de 1982 de Glacée como Onion Li de Justice Ice Cream han aterrizado en el mismo enfoque: utilizar ingredientes ecológicos sin aditivos químicos. Imbuido de idealismo y esperanzas para la sociedad, el helado también puede ser un medio para pensamientos positivos y para enfocar la atención del público en el tema de la seguridad alimentaria.
Wu tenía claras razones para enfocarse en el helado: “La ruta más rápida hacia un medio ambiente sostenible es a través de la agricultura. Se necesitan de cinco a diez años para cambiar a la agricultura orgánica, pero se necesitan al menos 30 años para recuperar la tierra cultivable después de haber sido hormigonada”. Además de esto, la comida es el puente que conecta la agricultura y las personas. Lo que los consumidores quieren en los sabores del helado es la variedad, su idea es la de tomar cualquier alimento y convertirlo en helado, siempre que le dé la oportunidad de desarrollar más sobre temas ambientales.
1982 de Glacée utiliza únicamente ingredientes ecológicos que no dañan las selvas tropicales y, a diferencia de las marcas comerciales, que utilizan emulsionantes y espesantes, la empresa de Wu utiliza leche, huevos, azúcar y no utiliza aditivos químicos. Su abuelo ya hacía helado sin aditivos en la década de 1960. Wu recuerda la pequeña planta de su abuelo que funcionaba como punto de venta minorista y mayorista, lo que demuestra que el helado sin aditivos también se puede producir en masa.
Por otra parte, los productos de Justice Ice Cream se dividen en cuatro categorías por precio y rareza de ingredientes: premium, superior, selecto y clásico. Si bien el más barato de los clásicos puede costar solo NT$ 50 (menos de USD 2), algunas personas todavía lo encuentran un poco caro, dice Onion Li. "Esto es aproximadamente un 50% más que las marcas comerciales de sabores similares, pero los ingredientes cuestan cinco o diez veces más que los que usan las marcas comerciales".
La diferencia radica en los aromas concentrados que utilizan las marcas comerciales. Por ejemplo, el helado comercial de piña se puede hacer agregando sólo unas gotas de aromatizantes y nada de piña, mientras que el helado de Li usa hasta 300 a 500 gramos de piña por kilogramo de helado.
Li dice que estos aromas han invadido lentamente toda la industria, lo que dificulta que las empresas que utilizan ingredientes auténticos puedan competir y las obligan a comenzar a utilizar aromatizantes o saborizantes. Cuando los aromatizantes concentrados reemplazan los productos del arduo trabajo de los agricultores, las tierras de cultivo caen en desuso y finalmente son compradas por inversores para proyectos de construcción. A medida que las personas se han acostumbrado a los saborizantes artificiales y los potenciadores del sabor con el tiempo, gradualmente se han vuelto insensibles a los sabores naturales. El impacto acumulativo de estos ingredientes artificiales es algo que el público nunca ha contemplado realmente en profundidad.