La Feria Gastronómica de Taiwán 2024, organizada por la Asociación de Turismo de Taiwán, comenzó hoy 2 de agosto y se llevará a cabo durante cuatro días en la Feria de Muestras del World Trade Center de Taipéi. El presidente Lai Ching-te (賴清德) asistió a la ceremonia de inauguración, donde destacó que Taiwán es un paraíso gastronómico. Además de contar con una variedad de cocinas internacionales reconocidas, como las de Japón, Corea del Sur, Vietnam, India, Tailandia, Francia, Alemania y España, también ofrece una rica gama de platos locales de todas las regiones de Taiwán. El presidente Lai enfatizó que los taiwaneses tienen la suerte de disfrutar de una gran diversidad de ingredientes producidos por los agricultores y de ver cómo cada vez más jóvenes se dedican a la cocina y se convierten en chefs de renombre internacional.
Además, el presidente Lai señaló que la gastronomía local de Taiwán no solo posee un rico valor cultural, sino que también contribuye significativamente al turismo. En la ceremonia de investidura presidencial del 20 de mayo, se presentó un banquete que reunió ingredientes y platos de las 22 ciudades y condados de Taiwán, destacando la cultura gastronómica local.
El gobierno planea seguir tres pasos principales para lograr el objetivo de promover el turismo: aumentar la visibilidad internacional de Taiwán, resaltar los aspectos gastronómicos y turísticos de cada condado y ciudad, y fomentar la colaboración entre diferentes sectores para una mejor promoción.
El ministro de Transporte, Lee Meng-yen (李孟諺), añadió que Taiwán no solo es conocido por sus tentempiés, sino que también ha visto un aumento en el número de restaurantes con estrellas Michelin, que pasaron de 4 en 2018 a 241 estrellas actualmente. Además, el número de restaurantes recomendados por Bibendum ha llegado a 560. El objetivo es expandir la evaluación de Michelin a más ciudades, además de las actuales de Taipéi, Taichung, Tainan y Kaohsiung, para lograr una evaluación completa de todo Taiwán.