De acuerdo con la Dirección General de Presupuesto, Contabilidad y Estadística (DGBAS, siglas en inglés), el precio del huevo ha venido aumentando en los últimos 19 meses, con un valor 12,2 % mayor en mayo a comparación con el mismo periodo el año pasado, pero con la salvedad de que en los últimos tres meses se ha registrado el menor aumento de todo el periodo observado.
Según cifras del Consejo de Agricultura, la producción nacional de huevos alcanzó a mediados de mayo las 113 500 cajas, aún por debajo del volumen de demanda doméstica promedio, cuyo rango va entre las 117 000 y 120 000 cajas.
Los productores mayoristas de huevo han indicado que el precio al por menor del producto se ha precipitado sin que la producción se haya recuperado completamente. Entre las razones para esta caída se cuentan, además de las importaciones, que el volumen de negocio en mercados tradicionales no ha alcanzado niveles adecuados y que el consumo pospandemia en restaurantes se halla aún por debajo de las estimaciones. Al día de hoy, 600 gramos de huevo se venden al menudeo por NTD 55-60, precio inferior a los NTD 75-100 en tiempos de escasez.
El Consejo de Agricultura manifestó que la disminución en la demanda doméstica de huevo se debe al aumento de la temperatura, que genera en la población un menor deseo por consumir el producto. La entidad gubernamental indicó que, si bien es cierto el precio del huevo está disminuyendo gradualmente, las importaciones del producto se mantendrán con el objetivo de regular la demanda futura.